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德美素食:碧绿素孔


 2008/11/7    热度:4573   下载文本文件


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所需材料:西兰花,香菇,马蹄,盐水豆腐,红萝卜


所需调味:盐巴,生抽,香菇精,生粉,胡椒粉,花生油,素蚝油


五味酱汁:由番茄酱,黑醋,少许糖,生抽,生粉,少许盐,水打欠而成


制作方法:
1.切配材料-香菇洗净沥干水分,切除香菇蒂,部分马蹄削皮横切成片,部分和红萝卜一起跺成碎末,西兰花切开洗干净备用。

2.调拌内馅-将盐水豆腐压碎,(如果可以的话用纱布挤干水分),加入马蹄和红萝卜末,盐巴,胡椒粉,花生油,生抽搅拌,即成内馅。

3.在香菇里面撒上生粉,将内馅拌入香菇里面,盖上马蹄片,即成素孔。

4.。入锅料理-煮一锅水把西兰花白灼放碟边,同时烧锅下油放素孔干煎后取出放进碟中,将酱汁淋上而成。


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