有句话是这样说的：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。

　　原因是：研究发现，很多疾病发生的重要原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。

　　这话说得可能有点夸张，但说明了一个事实：晚饭吃不对惹出一身病。

　　夜饭饱，损一日之寿

　　古代经典医书上就有这样的说法。《黄帝内经》说的“胃不和则卧不安”，以及《千金要方》说的“夜饭饱，损一日之寿”正是这个意思。

　　中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点—13点，过了13点就不能再吃饭了。在《墨子·杂守》上记载，兵士每天只吃两顿：

　　第一顿称为[朝食]，也就是我们现在所说的早餐;第二顿称为[飨]，也就是在下午四点左右进餐。

　　不过，对于现代人来说，我们的作息时间已经和古代不同，尤其是对朝九晚五的上班族，我们需要更多的食物和能量，现在不能照搬。

　　但是提倡大家晚饭要少吃一点，因为晚饭吃不对会影响健康和寿命。

　　▲知名中医、任之堂创办人余浩：四高都是吃出来的，人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了

　　要是您本人或者亲人朋友患有高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到医院检查，都会听主治医生继续絮叨吧：

　　“平时要吃清淡点啊。”

　　“怎么和你说了还不忌点口。”

　　“你呀，都是吃出来的。”

　　医生说的没错，其实，得了这些病多是因为未完全消化或转化的物质。

　　为什么现代人身体消化转化不了?一是吃的多了。二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，则是由于长期饮食不规律不节制。

　　一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是养生之道。人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了，剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。

　　有些患者会担心地说，我身体虚，晚餐那顿一定要吃饱，马无夜草不肥。如果我晚上不吃饱，半夜都会饿醒。

　　其实哪会呢?记住：我们的肠胃怕堵，不怕饿。半饥半饱，人身体轻快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲劳没劲。

　　营养不是越多越好，恰到好处最妙。就好比耕田种地一样，肥料要淡淡的，稍微过浓一点，反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭，要宁留三分饥，也不十成饱啊!

　　七分饱，健康活到老

　　民间和中医一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。这是真的吗?

　　▲上海交通大学生命科学技术学院教授赵立平：饭吃七分饱”，从现代科学的角度看是十分正确的!

　　七分饱到底是怎样的感觉?七分饱是一种因人而异的感觉，有点抽象不好衡量。专家认为，可以用下面这个方法来衡量七分饱：

　　胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换话题转移注意力，很快就会忘记吃东西。

　　有一个标准需要牢记，那就是：如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。

　　也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。

　　还有一点可以作为参考，根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”原则，即：

　　✦早餐占3成;

　　✦午餐占4成;

　　✦晚餐占3成;

　　七点后吃，心脑血管病缠身

　　土耳其一项研究显示，睡前两小时、或是晚上7点后进食，会导致心梗脑梗都高发!

　　研究人员追踪调查了721名平均年龄53岁的高血压患者，发现晚上7点后进食、或就寝前两小时内的进食者，夜间血压不降、一直保持高位的可能性是不进食者的2.8倍。

　　英国《每日邮报》援引研究人员的话报道，高血压患者本来就是心脏病高危人群，夜间血压再不降的话，心脏病发作或中风的风险会高得多。

　　这个研究如果用通俗一点话来翻译就是：

　　✦晚餐吃得晚，心梗脑梗都高发!

　　✦甚至还会增加癌症的风险!

　　✦晚餐最好在晚上7点前就要解决掉!

　　晚餐吃得多又晚、12种疾病身上缠

　　除了研究人员发现的心梗和脑梗，这些疾病也与晚餐吃得太多、太晚有关!

　　1.90%的肥胖，缘于晚餐吃太多

　　据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

　　2.晚餐吃太饱，易老年痴呆症

　　若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。

　　3.晚餐偏荤，血压上升

　　晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，导致血压突然上升，也容易加速全身小动脉的硬化过程。

　　4.胃跟着加班，会生病

　　人的胃黏膜非常娇嫩，白天胃粘膜必须保质保量地完成饮食的消化任务，而胃黏膜的更新任务是安排在夜间机体休息状态下进行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班来。胃的疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到及时的更新，久而久之就出现了胃病!

　　5.血脂升高，加速动脉硬化

　　晚餐吃的太晚还会造成高血脂，加上人入睡后血流速度又明显降低，从而导致血脂在血管壁上不断沉积，长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了。

　　6.食物来不及消化，容易诱发肠癌

　　晚餐吃得太晚，来不及完全消化，残余的蛋白质在肠道细菌的作用下会产生有毒的物质，又由于睡眠时肠道的蠕动很慢，使这些毒素在肠道内停留时间延长，在其长期刺激下，可诱发慢性肠炎及肠癌。

　　7.加速血管老化，诱发冠心病

　　晚饭吃得太晚，肝脏会将多余的热能转变成胆固醇，致使血中胆固醇水平增高，并逐渐堆积在血管壁上，造成动脉硬化，至一定程度，就会发展成冠心病。同时，血液集中于肠胃道帮助消化吸收而使心脏供血相对不足，导致心绞痛发作。

　　8.胰岛细胞劳损，导致糖尿病

　　晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，特别是中老年人则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。

　　9.吃得太晚太油腻，易得急性胰腺炎

　　晚餐吃得太晚，更易诱发急性胰腺炎。表现为上腹部疼痛，阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂，还常伴有恶性、呕吐，如果不及时救治可危及生命。有的人会在睡眠中突发急性胰腺炎并致休克，因无人知晓其发病而不及抢救，甚至死亡。

　　10.紊乱新陈代谢

　　晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。

　　11.经常反酸，导致胃食管反流

　　晚餐吃的太晚还会造成胃食管反流病。人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎;一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气道、咽喉，引起多种疾病。

　　12.身体得不到休息，引发抑郁

　　晚上是人一天当中免疫力最弱的时候，不适合太累，睡前两小时更不适合太动脑筋。但是，晚餐吃的太晚会严重损害了身体，身体一直处于工作状态，睡觉时失眠，白天精神状态不佳，很容易引发抑郁症状。

　　1个绝对、5个不

　　会有人问了，如果晚上真的饿了怎么办?胃不能撑，但饿也是会饿出病的，还有些本身有糖尿病、胃病的朋友，更不能为了这而死撑到底，会得不偿失。

　　晚上不是不能吃，但要记住这2个底线：

　　✦绝对不能吃多

　　✦下面这五个东西绝对不能碰

　　一、不碰辛辣食物，会刺激胃肠，出现食物反流消化不良，影响睡眠;

　　二、不碰黏硬食物，消化活动变得异常亢奋，容易烧心，或导致急慢性胃炎等胃病;

　　三、不碰产气食物，容易胃肠胀气，妨碍正常睡眠;

　　四、不碰酒精的饮品，麻痹中枢神经系统，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。尽量保证睡前4~6小时内不饮酒。

　　五、不碰油腻食物，升血脂、加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，三高人群切记!

　　记住这一个绝对五个不，基本上吃什么都没什么问题啦!

　　很多人只知道早餐的重要性，其实，三餐中对健康和寿命影响最大的就是晚餐!

　　现在回想一下，自己身体上的这些毛病，无论吃多少药都效果不明显，是不是就是因为晚饭出了问题呢?

　　让更多人都看看，一顿饭就能解决的问题，我们不需要再花额外的钱买药和保健品。

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