素食:东林素食之瓜姜炒毛豆
瓜、姜炒毛豆
主料:
毛豆200克 酱瓜50克
副料:
子姜50克 红椒少许
作法
1、毛豆洗净备用
2、酱瓜切片,子姜切片,红椒切棱形片
3、起锅,锅中加入油,待油温升到5成左右,加入毛豆过油,然后加入红椒片,立即出锅沥干油。
4、另起锅,锅中留少许底油,将酱瓜片,子姜片倒入煸炒几下,然后将已过油的毛豆和红椒片一起倒入调味煸炒出锅装盆即可
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