素食：紫菜豆腐汤
用料： 老豆腐一盒，紫菜30克，胡萝卜切丝三汤匙，姜丝一汤匙。
调味： 上汤五杯或适量，麻油、胡椒粉各少许，盐3／4茶匙，糖1／4茶匙。
做法： 1．紫菜放入锅中，不用下油，慢火烘炒至硬身，铲起洗净挤干水，切碎。
2．老豆腐切方形粒，放入开水中煮三分钟，捞起滴干水。
3．下油一汤匙，放入姜丝煸香，加入上汤及老豆腐煮开，下胡萝卜丝，紫菜煮开，放入调味即成。
提示： 紫菜白锅烘炒，使其受热收缩，这样藏在紫菜内的泥沙，经过水洗便会脱落，也可除去腥味。
电脑上扫描，微信中长按二维码，添加明华居士学佛网公众号
回上一页温馨提示：请勿将文章分享至无关QQ群或微信群或其它无关地方，以免不信佛人士谤法！
Shou Ji Xue Fo Wang