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素食:素食新煮意 什锦豆腐


 2007/5/9    下载DOC文档    


原料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 淀粉。

  做法:豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。

  起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。

随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡即可。

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