素食：南瓜焖鲜磨菇
材 料：南 瓜、鲜磨菇适量
调味料： 面豉酱、少许糖、生抽或豆豉等
■ 做 法： 先煮熟南瓜。
加磨菇及调味料慢火焖至入味。
可加入姜末即可。
■ 补 益： 南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素A源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用。
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